Ny, reviderad upplaga!
”MYCKET HAR SAGTS OCH SKRIVITS OM CHAMPAGNE. Otaliga lovord och superlativer uttalats. Kända personer har myntat odödliga citat. Vad finns att tillägga? Ganska mycket.” Så anslå en de formulerar sig Britt och Per Karlsson i förordet till denna stimulerande bok om det ädlaste av viner, en volym som är både grundläggande och aktuell. Dessa jordnära och insiktsfulla skribenter går som alltid omsorgsfullt till väga: Vad är det som gör champagne till just champagne? De berättar om bakgrunden, tekniken, druvorna, geografin och naturligtvis om odlarna. De delar med sig av goda råd om hur man bäst uppskattar detta förträffliga vin – enbart för sig eller i kombination med lämplig mat.
Myter och förlegade uppgifter korrigeras och ersätts med fakta. De små producenterna med odlarchampagne presenteras — de som vanligtvis lever i skuggan av de stora ”husen”. Här utreds vilka typer av champagne som finns; hur tillverkningen går till; vilka olika lagringskärl och tankar som används och vad de gör för skillnad för resultatet; vad distrikten och byarna står för; det ständiga arbetet i vingården; vad formuleringarna på etiketterna betyder etc.
Champagnen har en lång och flärdfull historia. Konsumtionen ökar ständigt i världen. Vem älskar inte att höja ett bubblande glas vid fest och högtidliga tillfällen! I denna vackert illustrerade bok möter läsaren hundratals vinbönder och tar del av deras vinfilosofi och ambitioner. Champagnen rymmer en hel värld buteljerad i den klassiska flaskan.
Britt Karlsson och Per Karlssons böcker har vunnit respekt inte bara i Sverige, de har vunnit ett flertal svenska och internationella priser. De är NE-National encyklopedins vinredaktörer och skribenter på Forbes.com i USA. De bor i Paris men besöker hela tiden vinodlare runt om i världens vinländer i sin verksamhet som vinresearrangörer.
Inb. / ill. / 328 s. / ISBN 978 91 8906 562 8 / oktober 2023
