Visa varukorg “Den svenska matsvampens historia” har lagts i din varukorg.
gkomslag2019

O.S.A.

Karsten Thurfjell, Charlotte Birnbaum & Stephan Rössner (red.)

Produktbeskrivning

Gastronomisk kalender 2019

Att bjuda till kalas är en kär syssla för alla som intresserar sig för mat och måltid. Årets kalender ägnas bjudandets etik och estetik.

Vad konstituerar ett lyckat kalas, en läcker middagsbjudning eller en uppsluppen supé? Och vilka egenskaper krävs av en restaurang för att gästen ska känna sig lika inbjuden som välkommen? Ju djupare man tränger i mötet mellan värdar, värdinnor och gäster, desto mer komplexa och delikata blir frågeställningarna.

En sedvanligt vitter och erfaren skrivarskara bidrar med intrikata insikter och vidsynta utsikter för att ge en så komplett bild som möjligt för den middagssugne läsaren. Mischa Billing förklarar sin kärlek till matsalen, Birgitta Watz analyserar bjudmåltiden som gåva, Charlotte Birnbaum frossar i festmenyer hos Prins Eugen, Stephan Rössner minns måltider serverade på bioduken och Martin Lind reder ut kyrkkaffets mångtydiga mönster.

Bokens redaktörer är Karsten Thurfjell, välkänd radiojournalist på Sveriges Radio och matskribent, och Charlotte Birnbaum, konsthistoriker och matkonnässör.

185,00 kr

Kategori: Taggar: , ,