Många råvaror är gemensamma för länderna kring Östersjön, även om matlagningen och användningssätthar varierat. Här skildrar bokens redaktör och tillika Stockholms landshövding Mats Hellström många av dessa likheter och olikheter genom historien. Jan Öjvind Swahn, Kurt Genrup och Bengt Erik Eriksson medverkar liksom bl.a. Jens Linder, författare och matjournalist.

TILLBAKA | BESTÄLL BOK