Stig in i restaurangernas, krögarnas och kockarnas väldoftande värld. Meny- och matsedelshistorik. Måltidens väg under århundraden. En inträngande skildring i det offentliga ätandets värld, från England, Frankrike, USA och Sverige. En bok för både den professionella restaurangmänniskan och den matälskande amatören. Rikt illustrerad.

Den första större boken på svenska om Chablis-vinerna. Ett femtontal av de mest framstående vingårdarna i Chablis presenteras. De olika klassificeringarna karaktäriseras liksom hur jordmånen och övriga förutsättningar sätter sin prägel på vinet. Tips om restauranger och lämplig mat till vinerna. Rikt illustrerad.

Många råvaror är gemensamma för länderna kring Östersjön, även om matlagningen och användningssätthar varierat. Här skildrar bokens redaktör och tillika Stockholms landshövding Mats Hellström många av dessa likheter och olikheter genom historien. Jan Öjvind Swahn, Kurt Genrup och Bengt Erik Eriksson medverkar liksom bl.a. Jens Linder, författare och matjournalist.

Languedocs historia är klassisk och välkänd, fylld av poesi och kärlek, med trubadurer och medeltida lämningar. Men Languedoc är för många också – och kanske mera – känt för vinet, vinodlingarna och vinhistorien. Vinnäringen har alltid varit stor och viktig.

Bokens budskap är att vin är ett livsmedel som har en naturlig plats vid matbordet och måltiden, där även vattnet har en nödvändig roll. Född och uppvuxen i Italien men bosatt i Sverige för Carlo Barsotto med oss tillbaka till vinet som en naturlig och självklar del av livet. En bok om den äkta vinkulturens värld.